Canjiquinha com costelinha defumada

1) Demolhe a canjiquinha por pelo menos 02 horas;
2) Em uma panela, derreta a banha, adicione a cebola e o alho e refogue rapidamente;
3) Junte a canjiquinha sem escorrer e mexa bem;
4) Assim que começar a secar adicione a costelinha e mexa bem;
5) Adicione água até cobrir, adicione o colorau, pimenta e as folhas de louro;
6) Cozinhe até que tudo esteja macio;
7) Adicione as folhas de couve e assim que murcharem sirva.