1 - Deixe a canjica de molho em uma tigela com a água da noite para o dia. Escorra, coloque 1,5L de água fresca e tampe a panela de pressão.

2 - Leve ao fogo alto. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos – ou por 30 minutos, se tiver esquecido de deixar de molho.

3 - Tire do fogo e use a válvula de descompressão antes de abrir. Escorra a água e junte o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar e os paus de canela.

4 - Ferva por 20 minutos misturando até engrossar. Sirva morno com canela salpicada e pé de moleque quebrado em cima.

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