Chutney

- Tire a casca e as sementes do tomate, corte em cubos pequenos e reserve

- Corte as maçãs em cubos pequenos e reserve

- Aqueça o azeite em uma panela média, adicione os tomates e as maçãs e refogue

- Coloque os demais ingredientes, mexa e deixe cozinhar tampado, em fogo baixo, até as frutas desmancharem. Misture de vez em quando para não grudar no fundo e, se secar, adicione aos poucos a água fervente no processo

Montagem

- Ferva 2 litros de água em uma panela média e cozinhe os salsichões por 3 minutos. Escorra e reserve

- Depois de esfriar, corte-os em fatias diagonais de 1 cm

- Aqueça uma frigideira, unte com azeite e doure ambos os lados das fatias de salsichão

- Para montar os canapés, espalhe uma porção de chutney sobre cada torrada, por cima uma fatia de salsichão grelhado e sirva em seguida.

Dica

- Caso prefira, troque o cardamomo por 2 unidades de anis estrelado.

- Opte por maçãs mais suculentas, como Fuji ou Gala.