Bolo de tapioca com coco e leite condensado

1 - Em uma panela média, aqueça bem o leite até quase ferver.

2 - Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada e o açúcar.

3 - Coloque o leite quente aos poucos e vá misturando.

4 - Deixe hidratar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

5 - Adicione o coco ralado, o leite de coco e o leite condensado.

6 - Misture bem e transfira para uma forma média untada com margarina.

7 - Cubra com um plástico filme e leve para geladeira por 4 horas ou até que fique bem durinho.

8 - Para decorar, regue com leite condensado e salpique coco ralado.

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