Massa

1- Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos;

2 - Adicione o leite condensado em fio e continue batendo até ficar homogêneo;

3- Acrescente o coco, o queijo e a mandioca;

4- Por último, adicione a farinha peneirada, o fermento e o sal. Misture tudo;

5- Despeje em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos;

Calda

6- Misture muito bem o leite de coco com o açúcar;

7- Despeje sobre o bolo ainda quente. Sirva depois que esfriar.