Bolinho de chuva recheado com goiabada

No liquidificador, bata o açúcar, o ovo, a margarina e o leite. Passe para uma tigela, acrescente a farinha, o fermento e misture bem até formar uma massa. Modele bolinhas com as mãos untadas, abra e coloque no centro da massa um cubo de goiabada. Modele formando a bolinha novamente. Frite em óleo bem quente até dourar por igual. Retire com uma escumadeira, deixe escorrer sobre papel-toalha, polvilhe com açúcar e sirva.