Modo de preparo
- No liquidificador, bater a mandioca com o leite de coco e o caldo de legumes. Reservar
- Em uma panela, refogar a cebola até começar a murchar
- Acrescentar o alho e os pimentões e refogar por mais 3 minutos
- Acrescentar o tomate e continuar refogando até que ele comece a se desmanchar
- Dispor a pimenta, o dendê e o creme de mandioca, o suco de limão e deixar cozinhando por 5 minutos para apurar
- Adicionar os palmitos e cozinhar por mais 2 minutos
- Ajustar o sal e finalizar com coentro