Modo de preparo
Tempere a carne com o sal e reserve.
Purê
Ferva as ervilhas por dois minutos e escorra. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, junte as batatas, a manteiga, o leite, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sem parar até formar um purê homogêneo. Misture as ervilhas e desligue o fogo. Grelhe os bifes no ponto desejado.
Molho
No liquidificador, bata todos os ingredientes.
Sirva os bifes grelhados no ponto desejado regados com o molho e o purê.
Dica
Esse molho verde pode acompanhar carnes já grelhadas e também ser usado para temperar carnes ainda cruas.