Modo de preparo
Corte as batatas ao meio em formato de canoa.
Coloque em uma assadeira junto com o bacon
Adicione o azeite e tempere com sal.
Misture bem e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno a 200ºC por aproximadamente 45 minutos.
Depois de assar, com uma colher retire o miolo da batata e reserve em outro recipiente.
Corte o bacon em pequenos pedaços e esse recipiente.
Adicione o requeijão cremoso e misture bem.
Preencha as batatas com esse recheio e cubra com o queijo parmesão ralado.
Leve novamente ao forno por 20 minutos a 250ºC.
Depois de assar, adicione a cebolinha picada.