• Corte as batatas ao meio em formato de canoa.

• Coloque em uma assadeira junto com o bacon

• Adicione o azeite e tempere com sal.

• Misture bem e cubra com papel alumínio.

• Leve ao forno a 200ºC por aproximadamente 45 minutos.

• Depois de assar, com uma colher retire o ‘miolo’ da batata e reserve em outro recipiente.

• Corte o bacon em pequenos pedaços e esse recipiente.

• Adicione o requeijão cremoso e misture bem.

• Preencha as batatas com esse recheio e cubra com o queijo parmesão ralado.

• Leve novamente ao forno por 20 minutos a 250ºC.

• Depois de assar, adicione a cebolinha picada.