1) Em uma panela, cozinhe a batata em água fervente com sal por 2 minutos. Desligue, escorra e reserve;
2) Aqueça uma frigideira grossa e larga com o óleo, em fogo médio e frite a linguiça por 2 minutos;
3) Junte a batata, a cebola e refogue em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até dourar por igual;
4) Desligue, tempere com sal, pimenta, polvilhe com alecrim e sirva.