Corte a mandioca em pedaços médios e coloque na panela de pressão e adicione água até cobrir a mandioca, e cozinhe por cerca de 20 minutos após a panela "chiar" ou até ficar bem macia. Escorra e amasse com um garfo para transformar em um purê, junte queijo parmesão, salsinha, manteiga, sal e pimenta do reino e misture bem. Junte a Carne Seca desfiada misture bem para que toda a massa fique com pedaços de carne seca. Acomode em forminhas de gelo untada ou modele com as mãos e leve para o congelador até que fique bem firme. Assim que congelar, passe no ovo e na farinha de rosca e depois frite em óleo bem quente até que fique dourado e crocante.