Modo de preparo
- Ferva uma panela com água, adicione a quinoa e deixe cozinhar por 4 minutos.
- Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho poró.
- Reserve.
- No liquidificador, bata as cenouras, as gemas, o parmesão, o leite, o sal e as folhas de tomilho.
- Reserve.
- Na batedeira, bata as 5 claras em neve.
- Desligue a batedeira e misture, delicadamente, as claras com a massa de cenoura, a quinoa cozida e o alho poró refogado.
- Coloque os em ramequins untados e enfarinhados e leve para assar em forno preaquecido a 250 ºC por 15 minutos ou até que estejam dourados.
- Sirva imediatamente