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Para 3 bilhões de pessoas no mundo, um dia não começa bem sem um prato de arroz. Esse é o principal alimento de metade da humanidade. Devido à importância do cereal para a alimentação mundial, a Organização das Nações Unidas (ONU) escolheu 2004 como o "Ano Internacional do Arroz".
A parte efetiva do programa promete defender medidas para assegurar a cultura do arroz e melhorar sua produção, para as populações que dependem do alimento.
Sobretudo países asiáticos devem ter melhor acesso ao mercado mundial, sem esquecer da ecologia ou da diversidade cultural. Esse é um dos tópicos da ONU no seu programa de combate à fome no mundo.
Para concretizá-lo, especialistas irão discutir a importância da diversidade biológica do arroz e o combate à monocultura. Outro problema grave é o armazenamento e transporte do cereal: em muitos países pobres, onde a infra-estrutura é deficitária, é muito comum o desperdício de até 15% das colheitas.
ABr