1) Em um saquinho, coloque o frango e todos os temperos da lista, misture bem e deixe marinando por 30 minutos;
2) Em uma tigela, coloque o fermento, açúcar e a água morna e misture bem. Junte o leite, sal, azeite, e adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até que consiga uma massa que solte das mãos. Sove por 15 minutos e deixe a massa descansando coberta com um pano em um local quentinho por 30 minutos ou até que dobre de volume;
3) Divida a massa em bolinhas do mesmo tamanho e abra de forma que fique com 0,5cm de altura, coloque em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 7 minutos ou até ficar inflado e dourado;
4) Grelhe os filés de frango, corte em tiras e monte o sanduíche com uma cama de alface, frango, tomate, cebola roxa e um pouco de coentro. Cubra com molho de iogurte ou o que desejar e pronto!