Prepare a massa:
- em uma tigela média, coloque a farinha de trigo, o tempero de peixe, o sal e a água, e mexa bem.

- Mergulhe as folhas da cenoura na massa, envolvendo-as uniformemente.

- Em uma frigideira funda, frite o tempurá aos poucos, em imersão, em óleo não muito quente, por 3 minutos, ou até que fiquem dourados. Escorra em papel absorvente e reserve.


Prepare o molho:
- Em uma panela pequena, coloque água e leve ao fogo alto para ferver.

- Junte o tempero de peixe e misture até dissolver.

- Acrescente o açúcar, o mirin e o shoyu, mexa e retire do fogo.

- Sirva o tempurá acompanhado do molho.