- Separe as tortilhas e dobre-as ao meio, em forma de taco. Para que elas continuem nesse formato, coloque-as "penduradas” em uma grelha de microondas, e leve para assar por 5 min a 100°C.

- Em uma frigideira, adicione azeite, frango, pimenta-do-reino e sal. Reserve. Pique o espinafre e um pouco de coentro.

- Agora, você pode começar a montar os tacos. Adicione primeiro o espinafre, depois o frango e salpique coentro. Finalize com 2 colheres de sour cream para cada tortilha.