Suflê

1- Unte 8 ramequins – pequeno pote de cerâmica – (7,5 cm de diâmetro) e polvilhe açúcar sobre o fundo;

2- Na batedeira, bata as claras em neve e adicione o sal;

3- Em outra tigela, bata o creme de queijo minas com as gemas e o açúcar, em velocidade máxima, por 3 minutos;

4- Adicione as claras em neve e misture com um garfo ou fouet delicadamente, de baixo para cima;

5- Distribua a massa nos ramequins e asse em temperatura de 180 ºC por 25 minutos;

6- Enquanto o suflê assa, faça a calda: bata a goiabada com um garfo ou fouet para deixá-la mais cremosa;

Montagem

7- Cubra o suflê com a calda de goiabada ou sirva a calda à parte em um pote menor.