- Em uma panela, refogue a pimenta vermelha, a cebola e o gengibre no azeite de oliva até que a cebola fique macia.

- Adicione as cenouras, o caldo de legumes, a água, o tomilho e o cardamomo.

- Deixe cozinhar, em fogo médio, até que as cenouras fiquem macias.

- Retire do fogo e, aos poucos, bata a sopa no liquidificador até virar um creme homogêneo.

- Adicione o suco e as raspas de laranja, o sal e a pimenta-do-reino.

- Bata novamente e leve ao fogo para aquecer.