1 - Na panela de pressão, frite a cebola, depois o alho e a mandioca. Junte a água e os tabletes de caldo de legumes. Cozinhe por cerca de 25 minutos depois do início da pressão.

2 - Abra a panela e separe 1/3 da sopa. Bata essa quantidade no liquidificador e volte ao restante da sopa, deixando-a cremosa.

3 - Refogue a cebola roxa no azeite, coloque o salsão e a carne seca. Acerta o sal e acrescente na sopa.

4 - Em outra panela funda, refogue a couve. Coloque-a na sopa e sirva. 

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