Sopa de frango e legumes no pão italiano

Ingredientes

• 1/2 pacote (250 g) de macarrão de sêmola tipo argola
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (200 g) de peito de frango (em cubos)
• 1 cebola picada
• 3 talos de alho-poró (rodelas finas)
• 1L de água fervente
• 1 cenoura pequena (cubos pequenos)
• 1 abobrinha pequena (cubos pequenos)
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino moída (opcional)
• 4 pães italianos redondos médios (corte a tampa e retire os miolos)
• 1 xícara (chá) de salsa picada ou ervas de preferência
• 1 pacote (100 g) de queijo ralado