Modo de preparo
Em uma panela média, junte o açúcar e a água.
Cozinhe em fogo baixo até levantar fervura.
Coloque as goiabas e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até que as goiabas fiquem macias.
Escorra a calda e reserve as goiabas e a calda em separado.
Creme
Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite, junte o açúcar, acrescente a ricota e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar um creme.
Retire do fogo e reserve.
Montagem
Corte os biscoitos em 3 partes e umedeça-os na calda reservada.
Monte em 8 taças camadas alternadas de creme, goiaba, biscoito e creme, finalizando com a goiaba.
Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.
Sirva gelada.