Cozinhe sem desperdício

Salada de rosbife ao molho tailandês para o seu almoço

Receita: Friboi

11 set 2020 às 16:49

Compartilhar notícia

- Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 30 min	8 porções

Continua depois da publicidade

Ingredientes

4 pés de alface mini romana
1 maço de coentro
1 kg de sobra de churrasco mal passada (picanha, maminha, baby beef, etc)
Ingredientes para o molho
8 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de suco de limão tahiti
2 colheres (sopa) de Nam Plá (molho tailandês fermentado de peixe) se não encontrar, substitua por molho de soja tipo shoyu
1 pimenta dedo de moça sem sementes finamente picada
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Continua depois da publicidade

Modo de preparo

- Desfolhe as alfaces e higienize cuidadosamente. Seque as folhas e disponha numa saladeira. Corte a carne o mais fino que conseguir e disponha sobre as folhas de alface. Finalize com as folhas do coentro devidamente higienizadas.

- Em um bowl, misture os ingredientes do molho e, com a ajuda de um batedor de ovos (fouet), emulsione. Experimente o sal pois, tanto Nam Plá quanto shoyu (caso queira substituir o nam plá), são extremamente salgados e, sendo necessário, adicione uma pitada. Derrame o molho sobre a salada e consuma imediatamente.