1 - Coloque o sagu em uma tigela média e cubra com água. Deixe repousar por uma hora.

2 - Quando faltarem 15 minutos para terminar o prazo, comece a cozinhar em uma outra panela média o vinho, a água, a canela, o açúcar e o cravo. Misture bem até ferver e coloque o sagu. 

3 - Abaixe o fogo e deixe cozinhar bem até que o sagu fique bem macio e transparente (cerca de 30 minutos), misturando sempre para não queimar. Desligue o fogo e deixe descansar por mais meia hora. 

4 - Coloque em uma tigela para servir e deixe na geladeira por 30 minutos antes de levar para a mesa. Você pode combiná-lo com creme inglês, sorvete de creme ou chantilly.

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