Risoto della mamma com linguiça calabresa

1 - Ferva a água.

2 - Em uma frigideira funda (ou risoteira), misture 1 xícara (chá) da água quente com o conteúdo da embalagem e 1 colher (chá) de sal. 

3 - Cozinhe em fogo médio, misturando sempre. À medida que o líquido for evaporando, acrescente a água quente aos poucos até que os grãos estejam cozidos, porém, firmes à mordida (al dente) e o risoto, cremoso. 

4 - Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho picado com as sementes de erva-doce.

5 - Junte a calabresa fatiada e frite até que fique dourada.

6 - Finalize o risoto acrescentando a manteiga, o parmesão e a linguiça. Misture delicadamente e sirva.

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