Risoto de funghi é prático e saboroso

Receita: Coradini Alimentos

14 ago 2022 às 19:00

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 30 min	2 porções
Preparo Fácil
Vegetariano

Ingredientes

150 g de funghi secchi
1 cebola pequena picada
1/2 alho-poró picado
2 xícaras de arroz branco
1/2 cálice de vinho branco
1 lata de creme de leite sem soro
20 g de manteiga
1 cubo de caldo de galinha
2 xícaras de água quente
4 colheres de queijo parmesão ralado grosso

Modo de preparo

1 - Em uma panela de pressão média, frite a cebola e o alho-poró picados com a manteiga até dourar. Junte o funghi hidratado e escorrido. (Obs: Para hidratar o cogumelo, deixe por 20 minutos de molho em água morna).

2 - Acrescente o arroz e refogue. Adicione o vinho e deixe reduzir. Coloque a água quente, o caldo de galinha e tampe a panela. Deixe por sete minutos em fogo médio ou até o cozimento do arroz. Acrescente o creme de leite e misture para ficar homogêneo.

3 - Polvilhe o queijo e sirva.

VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR DE:

Saiba como preparar esse risoto de tomates com burrata

Risoto de calabresa na panela de pressão

Risoto de abóbora picante com linguiça