1) Pique as bananinhas de cordeiro, tempere com as ervas e reserve junto com a canela em pau.
2) Pique a cebola e o alho poró.
3) Deixe as passas de molho no vinho branco.
4) Em seguida, em uma caçarola derreta a manteiga e frite as bananinhas até ficarem coradas.
5) Acrescente a cebola e o alho poró até suarem.
6) Coloque o arroz sempre mexendo, em seguida coloque o vinho (no qual estavam as uvas passa) e mexa até evaporar.
7) Vá acrescentando o caldo conforme vai mexendo e cozinhe o arroz até ficar al-dente.
8) Acrescente metade do queijo parmesão, a uva passa e o pinhão, e mexa por dois minutos.
9) Corrija o sal e a pimenta e acrescente a salsinha, a cebolinha, o restante do parmesão e sirva quente.
10)Decore com pinhão, parmesão e tomilho.