1- Misture a manteiga com o shoyu, formando uma pasta. Se precisar, derreta a manteiga. Reserve;

2- Passe a picanha no sal grosso e deixe descansar por 10 minutos. Retire o excesso de sal. Pincele a pasta de manteiga e leve à churrasqueira com a gordura virada para cima, para dourar;

3- Vire do outro lado até dourar a carne; 

4- Tire do fogo, fatie e sirva com o molho e pães.