Massa:
Misture o fermento com o açúcar, acrescente o leite semidesnatado, a água, o óleo e o sal.
Adicione a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos. Deixe descansar por 30 minutos.

Recheio:
Bata os ingredientes do molho em um processador, coloque em uma panela e leve ao fogo por, aproximadamente, 2 minutos.
Abra a massa em um tamanho um pouco maior que o da forma da pizza.
Nas bordas, coloque o queijo provolone em cubos (dobre as bordas, cobrindo o queijo). Asse de 10 a 15 minutos em um forno a 180°C.
Retire do forno, espalhe o molho, cubra com o queijo muçarela ralada, o orégano e volte ao forno para o queijo derreter e a massa dourar.