Pasta de Pistache

1 - No processador, bata o pistache, azeite, açúcar e corante até obter uma pasta cremosa. Reserve.

Pudim de pistache

2 - Bata todos os ingredientes no liquidificador até homogeneizar bem.

3 - Unte uma forma média para pudim com manteiga e despeje a massa.

4 - Leve para assar em banho-maria por cerca de 1 hora em temperatura baixa (140 graus para forno elétrico ou 180 graus para forno a gás).

5 - Deixe esfriar um pouco e leve para a geladeira por pelo menos 6 horas.

Cobertura/calda

6 - Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes com uma colher até homogeneizar.

Montagem

7 - Desenforme o pudim em um prato de servir, cubra com a calda e salpique pedaços de pistache para finalizar.

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