- Corte as batatas em rodelas e cozinhe em água fervente com sal.

- Cuidado com o tempo de cozimento para não desmancharem.

- Em um refratário untado com fio de azeite ou manteiga, coloque as batatas.

- Preencha bem as frestinhas. Tempere com pimenta-do-reino e adicione as fatias de bacon, em seguida a muçarela e o requeijão.

- Quebre os ovos por cima, tentando não quebrar as gemas.

- Finalize com pitadinha de sal e pimenta nos ovos.

- Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos ou até os ovos cozinharem.