1 - Coloque, em uma panela grande, o caldo de sua preferência ou a água e leve ao fogo alto para ferver.

2 - Quando levantar fervura diminua o fogo e tempere com sal.

3 - Vá acrescentando o fubá aos poucos, sem parar de mexer com um batedor para não empelotar.

4 - Quando terminar o fubá, aumente um pouco o fogo, deixando-o médio.

5 - Misture por cerca de 15-20 minutos ou até a polenta engrossar e começar a soltar do fundo da panela.

6 - Desligue, adicione a manteiga e o queijo parmesão e mexa novamente. 

7 - Refogue o tomate com a cenoura e o pimentão picado e sirva junto.

8 - Finalize com cheiro-verde.

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