1 - Em uma tigela grande, coloque o pão, a água e o tempero. Com um garfo, amasse até o pão desmanchar totalmente e obter uma massa homogênea.

2 - Misture o ovo e o queijo. 

3 - Distribua em uma assadeira redonda (30 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 15 minutos, ou até estar assada e desgrudar do fundo da assadeira. 

4 - Tire do forno, espalhe a polpa de tomate, a muçarela, o tomate e as azeitonas. Volte ao forno médio (180 graus), por mais 10 minutos, ou até o queijo gratinar. Sirva. 

Dica 

Substitua a muçarela pelo queijo que tiver

Se preferir, troque a assadeira redonda por uma assadeira retangular média.

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