- Bata os ovos até espumarem, acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos, junte a farinha e o fermento e misture delicadamente.

- Coloque em fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada.

- Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

- Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

- Descasque a goiaba, corte ao meio e retire as sementes.

- Em uma panela coloque o açúcar junto com a água e leve ao fogo baixo mexendo até dissolver bem o açúcar.

- Adicione a goiaba e cozinhe até ficar macia, retire do fogo e deixe esfriar.

- Numa taça grande faça camadas alternadas de bolo, de doce de goiaba e de sorvete.

- Termine com o doce de goiaba, cubra com o filme plástico e leve ao congelador por 3 horas.

- Retire do congelador 15 minutos antes de servir e deixe em temperatura ambiente.