- Para o pão: bater as claras em neve com o fermento em pó, até formar pico firme.

- Em outra vasilha, bater com um garfo as duas gemas com o queijo até obter uma mistura homogênea.

- Incorpore essa mistura às claras em neve, delicadamente, com uma espátula, até que tudo fique homogêneo.

- Em uma forma, forrada com papel manteiga, coloque colheradas do creme separados, por pelo menos 3 cms entre eles. Pressione delicadamente com uma colher e forme disquinhos.

- Asse em forno pré-aquecido a 150 graus, por 20 minutos.

- Para o creme de morangos: bata 2 colheres de queijo com 4 morangos e 2 colheres (sopa) de água até que esteja cremoso.

- Para a montagem: coloque os discos em um prato e por cima as frutas picadas e um pouco do creme de queijo com morangos.