Massa
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa lisa.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e coloque uma concha da massa.
- Faça movimentos circulares com a frigideira para que a massa cubra todo o fundo.
- Quando a massa começar a formar bolhas e a soltar do fundo da frigideira, vire a panqueca com o auxílio de uma espátula para dourar o outro lado.
- Transfira o disco para uma assadeira e repita o processo com o restante da massa, sempre adicionando um pouco de azeite antes de cada disco.

Recheio
- Adicione todo o mix para hambúrguer vegetal em uma vasilha e acrescente a água. Reserve.
- Em uma panela, adicione o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Transfira o mix para a panela, tempere com o sal e a páprica, acrescente a salsinha e a cebolinha e, por fim, o molho de tomate.
- Recheie as panquecas e sirva em seguida.