Massa

1 - Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água e, em seguida, passe por uma peneira.

2 - Tempere com sal, pimenta, noz-moscada, parmesão e manteiga.

3 - Esfrie a massa, adicione a farinha, modele os nhoques.

4 - Cozinhe em uma panela com bastante água salgada até que boiem. Reserve.

Molho pesto

5 - Leve ao liquidificador o manjericão, o azeite, as nozes, a pimenta e o sal. Bata bem até virar uma pasta.

5 - Em um recipiente médio, coloque os queijos pecorino e o grana padano. Misture bem até ficar homogêneo e sirva com o nhoque.

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