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Maminha marinada na pimenta com batatas é muito bom e fácil de fazer!

Receita: Vinícolas Santa Rita e Carmen

04 mai 2020 às 16:06

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- Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
4h 0 min	4 porções
Preparo Fácil

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Ingredientes

1 maminha limpa (1,2 kg)
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 ramos de tomilho
2 colheres (sopa) de pimenta rosa
1 colher (sopa) de pimenta calabresa
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
4 colheres (sopa) de salsa picada
Batatas
1 kg de batata bolinha sem casca
4 colheres (sopa) de manteiga
Sal e cebolinha picada a gosto

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Modo de preparo

- Tempere a maminha com o vinho, o tomilho, as pimentas, o louro, sal e pimenta.

- Deixe descansar por 3 horas. Retire do tempero.

- Em seguida, misture a manteiga com a pimenta e a salsa, e espalhe a mistura por toda a carne e coloque em uma forma.

- Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos.

- Logo após, retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar e reserve.

- Enquanto isso, cozinhe as batatas em água até ficar al dente e escorra.

- Então, derreta a manteiga em uma frigideira, em fogo médio e passe as batatas rapidamente.

- Por fim, tempere com sal e polvilhe cebolinha.

- Sirva a maminha acompanhada das batatas.