Para a maçã

- Divida a maçã ao meio e retire a parte das sementes;

- Em uma panela, coloque a margarina, o açúcar, a canela e a noz moscada e leve ao fogo, para derreter; em seguida, coloque as maçãs com as polpas voltadas para o fundo da panela, até que doure levemente (aproximadamente 1 minuto);

- Adicione o suco de laranja, o suco de limão e a água e cozinha por, aproximadamente 15 minutos;

- Retire as maçãs da panela e reserve; continue com a calda da panela no fogo, até que reduza e obtenha uma calda mais consistente. Reserve.

Nuts crocantes

- Em uma panela, coloque o açúcar e a margarina e acrescente as castanhas;

- Misture por alguns instantes e retire do fogo;

- Aguarde alguns instantes até que esfrie.

Montagem

- Coloque as nuts crocantes sobre as maçãs e regue-as com a calda.