- Em uma panela grande, coloque 1L de água para cada 100 g de macarrão cru e cozinhe conforme a indicação da embalagem. Escorra.
- Em uma panela média e fogo médio, aqueça 1 colher de manteiga e refogue o alho-poró até dourar. Retire e reserve.
- Na mesma panela, em fogo médio, derreta o restante da manteiga, junte farinha e mexa até dourar levemente (cerca de 1 minuto). Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame até ficar homogêneo. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino branca.
- Adicione o alho-poró reservado e cozinhe até encorpar levemente. Desligue.
- Sirva as porções individuais de macarrão regadas com o molho de alho-poró e decoradas com as lascas de salmão.