Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.
Junte o sal, a água fervente, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, contados a partir do início da pressão.
Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor e abra a panela.
Retire a carne e deixe esfriar.
Corte em fatias finas e reserve.

Molho:

Leve a panela com o caldo de volta ao fogo e cozinhe até reduzir a 1 xícara (chá) de caldo.
Junte o ketchup e deixe ferver por mais 3 minutos ou até o molho engrossar um pouco.
Retire do fogo e deixe amornar.
Em um refratário retangular pequeno (26 x 16 cm), monte camadas alternadas de carne, cebola e pimentões.
Coloque o molho sobre a carne e salpique o cheiro-verde.
Cubra e leve à geladeira até o momento de servir.
Forre um prato de vidro ou saladeira com as folhas de alface e cubra com a carne.
Regue com o molho e sirva em seguida.

Dica:

Você pode adicionar 1 colher (chá) de manjericão fresco picado ao caldo do cozimento.