1 - Separe a carne em porções de 80g e molde os hambúrgueres (não deixe esquentar). acomode os queijos no meio e cubra com o outro hambúrguer. Feche bem, apertando para ficar compacto. 

2 - Aqueça uma frigideira de ferro grossa (ou fundo triplo) com tampa e derreta a manteiga. Coloque o hambúrguer. e tempere com shoyu. Tampe a panela. Grelhe por 3 minutos de cada lado (60ºC de interna).

3 - Separe as folhas de alface. Monte o sanduíche, finalizando com molho de wasabi a gosto.

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