Modo de preparo
Em uma vasilha, hidrate a proteína de soja e acrescente duas xícaras de água. Coloque o shoyu e deixe descansar por 15 minutos. Em uma vasilha maior, coloque a aveia, 1/2 xícara de água e o azeite, mexa e deixe descansar por 15 minutos.
Enquanto isso, pique e rale os outros ingredientes. Escorra a proteína de soja, esprema e coloque na vasilha maior, misturando com a aveia. Faça o mesmo com o cheiro verde, a cebola e o alho. Acrescente a farinha de trigo e a farinha de rosca. Misture e tempere com sal.
Deixe a massa descansar por 15 minutos. Em seguida, faça bolinhas e achate-as no formato de hambúrguer.
Reserve os hambúrgueres por 20 minutos no freezer. Depois, frite em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo. Ou se preferir, unte uma assadeira e deixe por 20 minutos, em fogo médio.