Gratinado de mandioca com mortadela

1 - Refogue a cebola e o alho no óleo, junte a mortadela, o tomate, a cebola e tempere com sal. Apague o fogo, acrescente a cebolinha picada e reserve.

2 - Leve ao fogo a mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira), acrescente a manteiga e o leite até formar um purê.

3 - Em um refratário, distribua o refogado de mortadela, cubra com o purê e polvilhe o queijo.

4 - Leve ao forno para gratinar e sirva quente.