- Em um recipiente tempere a fraldinha com o alho, a pimenta-do-reino e o sal. Despeje um fio de azeite sobre a assadeira e sobre a carne para que não queime enquanto assa e fique ainda mais suculenta. Deixe descansar por 1 hora para que a carne absorva bem o tempero.

- Passe a manteiga em ponto pomada em toda a peça de carne. Coloque-a em uma travessa de vidro. Cubra com papel alumínio e deixe assar em temperatura média por 1 hora.

- Após assar durante 1 hora, tire o papel alumínio e deixe mais alguns minutos para dourar.

- Retire do forno, fatie a peça de fraldinha assada na manteiga e sirva!