Tempere o filé com o sal, a pimenta-do-reino e o limão. Deixe no tempero por 30 minutos. Em um prato fundo coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca e misture-as. Quebre os ovos em outro prato e reserve. Passe o filé primeiro no prato da farinha depois passe no prato com os ovos, depois passe novamente no prato da farinha. Frite em óleo bem quente.