- Comece temperando o filé com pimenta-do-reino, sal e limão. Espere 30 minutos.
- Enquanto isso, em um prato fundo, coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca e misture ambas.
- Em outro prato, quebre os dois ovos e bata-os. Passe o filé no prato da farinha primeiro, depois no prato dos ovos e passe mais uma vez no prato da farinha.
- Coloque os filés em uma assadeira levemente untada com azeite.
- Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar.