1 - Dessalgue o bacalhau. O ideal é dessalgar em água fria, trocando diversas vezes a água até o bacalhau esteja apenas levemente salgado. Porém, se você for impaciente, dessalgue em água fervente.

2 - Em uma panela funda, coloque todos os ingredientes em camadas (na ordem da lista) e cubra com azeite.

3 - Cada ingrediente deve formar apenas uma camada, portanto, se tiver quantidade maior, separe em outra panela.

4 - Deixe cozinhando em fogo baixo durante cerca de 1h.