Farofa vegetariana

Cozinhe os ovos e reserve. Em uma panela coloque a cebola e cubra com o óleo deixe fritar e reserve. Rale as cenouras e pique o pimentão, coloque tudo em uma vasilha e misture com a cebola ainda quente. Tempere com sal e coloque um pouco de farinha e mexa. Adicione os ovos, mais farinha, mexa. Sirva a seguir.