Massa

1- Em uma batedeira bata as claras em neve em picos firmes;

2- Junte as gemas, uma a uma, e batendo sempre, acrescente o açúcar peneirado;

3- Incorpore a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com o suco de laranja;

4- Por último junte o chocolate granulado e o coco ralado, incorporando tudo muito bem;

5- Despeje a massa em uma forma retangular (22 x 33 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido, por cerca de 25 minutos;

6- Desenforme o bolo depois de frio;

Cobertura

7- Em um recipiente dissolva o chocolate em pó na água quente;

8- Junte o leite e o açúcar peneirado, misturando bem. Reserve;

9- Despeje a calda sobre o bolo ainda quente.